Zuppa d'orzo

100 gr di orzo perlato
2lt di brodo vegetale (1.5 se si vuole un po’ più asciutta)
1 grossa carota a dadini
1 piccola rapa a dadini
1 gambo di sedano tritato
1 piccola cipolla tritata
2 porri affettati
5 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 foglia di alloro
1/2 cucchiaino di erbe aromatiche secche
1 scatola (400 gr) di fagioli bianchi di Spagna
sale e pepe
crostini di pane

In una capace pentola mettere tutti gli ingredienti tranne i fagioli e i crostini e cuocere finchè l’orzo sarà tenero, i tempi sono tali che anche il resto della zuppa sarà pronta. A cottura ultimata inserire i fagioli, mescolare ancora un paio di minuti e servire la zuppa accompagandola con  dei crostini di pane.