Torta mele, ricotta e cannella

200 gr di farina che lievita
150 gr di zucchero
100 gr di ricotta
100 ml di latte
3 mele
1 uovo
cannella
zucchero a velo

Sbattere uovo e zucchero 10 minuti con le fruste elettriche finchè risulterà un composto chiaro e gonfio, unire la ricotta, poi la farina e infine il latte a più riprese. Pelare e afferrare sottilmente le mele e unirle all’impasto.
Ungere una teglia diam. 22 e spolverizzare con un mix 1:1 di farina e zucchero, versare l’impasto e cuocere a 180° in forno preriscaldato per 45 minuti. Sformare una volta intiepidito leggermente e a freddo spolverizzare con canella e zucchero a velo mescolati.