Pennette asparagi ricotta pepe verde

320 gr di pennette
250 gr di ricotta
20 asparagi
1 cucchiaio di pepe verde in salamoia
1 noce di burro
1 scalogno
basilico
latte qb

Cuocere gli asparagi in padella con una noce di burro e lo scalogno, quindi unire il pepe verde e 1/2 bicchiere di acqua calda, proseguire la cottura per 10-15 minuti finchè gli asparagi risulteranno teneri ma non sfatti. Mentre la pasta cuoce, In una ciotola stemperare la ricotta con il latte. Scolare la pasta, saltarla assieme agli asparagi per un minuto quindi unire la ricotta, mescolare con cura, spolcerizzare con basilico tritato e servire subito.