DSC_0027
500 gr di gamberi al netto
400 gr di pomodori ramati maturi ma sodi
320 gr di fusilli
160 gr di pesto

Cuocere i gamberi a vapore 15 minuti, pelare i pomodori, privarli dei semi e dell’acqua di vegetazione e tagliarli a filetti. In una capiente zuppiera riunire i pomodori, i gamberi (già puliti), la pasta al dente e il pesto, mescolando con cura.
Si può servire così o a temperatura ambiente; nel secondo caso regolare la cottura in modo che non scuocia mentre raffredda, basta tenerla ben al dente per evitare di doverne bloccare la cottura sotto il getto d’acqua fredda.