Caprese s.martino

1 confezione per caprese S.Martino
3 uova
125 gr di burro fuso

Accendere il forno a 160°, ungere leggermente una teglia diametro 25. In una ciotola sbattere alcuni minuti, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, il contenuto della busta con 3 uova e il burro fuso. Versare nella tortiera e cuocere 30 minuti. Lasciar intiepidire un po’ prima di sformare, una volta fredda cospargere di zucchero a velo.

Questo dolce, dallo spiccato gusto di cioccolato, umido e morbido, assomiglia però molto di più ad una tenerina ferrarese che ad una caprese, con cui purtroppo condivide solo l’apetto. Buono in sè, sia come sapore che come consistenza, pratico e veloce da realizzare, manca del classico aroma di mandorla e presenta invece, cosa a cui fare molta attenzione nel caso di celiaci, la farina, normalmente assente nella versione originale.

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