Sformato patate e speck

1 kg di patate
150 gr di speck a fette
200 gr di Emmenthaler
6 uova
50 gr di parmigiano grattugiato
latte q.b
sale e pepe
pangrattato

Lessare le patate intere finchè risulteranno cotte ma sode, quindi pelarle e quando saranno un po’ intiepidite, tagliarle a fette.
Sbattere con una frusta le uova assieme a sale e pepe, parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di latte.
Ungere uno stampo (questo a cuore è circa 20 x 18), rivestirlo di pangrattato quindi disporre le fette di patate, uno strato di formaggio a fettine,  lo speck e terminare con un mestolo di composto di uova. Proseguire gli strati fino a terminare gli ingredienti quindi infornare a 180° per 40 minuti.

Pizzo rosso a cuore ICookCake

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