Filetti di persico con patate

8 filetti di aringhe fresche
250 gr circa di patate
1 cipolla grande
200 ml di Vinchef
succo di  limone
2 cucchiai di olio evo
sale

Sbucciare le patate e tuffarle intere, in acqua bollente, per 15 minuti quindi scolarle e affettarle sottilmente.
Affettare fine anche la cipolla e unirla in una ciotola con le fettine di patate, un giro d’olio e due pizzichi di sale. Mescolare con cura.
In una pirofila che li contenga in un solo strato, disporre i filetti di pesce su un foglio di cartaforno, spruzzarli con il succo di limone e il Vinchef. Coprire con le patate condite.
Infornare a 240° per circa 40 minuti finchè le patate cominceranno a calorire.

Ricetta tratta da Ricette gustose

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