500 gr di mortadella Felsineo
1 limone
purè di patate

Scaldare molto bene una griglia, tagliare la mortadella a fette spesse 7-8 mm. Quando la bistecchiera sarà calda adagiare le fette di mortadella cuocendole circa 3-4 minuti, quindi voltarle e proseguire la cottura per altri 3 minuti. Sfumare con del succo di limone direttamente sulla piastra e farlo evaporare.
Servire ben calda con del purè di patate come contorno.

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