4 fette di tacchino
2 noci di burro
3 cucchiaini di pepe verde in salamoia Tec-Al
farina qb
2 cucchiaini di senape di Digione
vino bianco

Sciogliere il burro in un tegame che possa contenere in un solo strato le fette di tacchino, nel frattempo infarinare con cura la carne e scrollarla leggermente per fare cadere la farina in eccesso.
Mettere il tacchino nella padella e far cuocere 2 minuti poi voltarlo con due cucchiai, unire la senape e allungare con il vino bianco, aggiungere il pepe verde. Proseguire la cottura a fuoco medio altri 2-3 minuti finchè la carne sarà cotta e il fondo di cottura risulterà ristretto ma cremoso.