300 gr di fagiolini al vapore
3 fette sottili di porchetta
6 fettine IN.AL.PI
2 uova
sale
burro

In una padella saltare i fagiolini con il burro finchè saranno ben caldi e si saranno insaporiti, nel frattempo prepare le uova al tegamino.
Impiattare i fagiolini bollenti, adagiarci sopra 4 fettine, la porchetta, le altre 2 fettine di formaggio e sopra, le uova al tegamino.
Servire il tutto ben caldo accompagnato da qualche fetta di pane nero.

 

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