400 gr di cannellini o bianchi di Spagna cotti
350 gr di salsiccia
6-7 rape piccole
100 ml di Vinchef
rosmarino
1/2 cipolla
1 bicchiere di brodo di carne (anche di dado)
2 cucchiai di olio evo
sale fine Gemma

Cuocere le rape al vapore per 15 minuti con un pizzico di sale quindi dividerle a quarti. Soffriggere la cipolla tritata finemente in due cucchiai d’olio, aggiungere la salsiccia e lasciar insaporire. Sfumare con il Vinchef e, una volta evaporato, unire le rape, i fagioli e un bicchiere di brodo. Cuocere a tegame coperto per 10 minuti e servire ben caldo con due fette di pane nero.

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