3 zucchine medie
270 gr di piselli
140 gr di farro cotto
1 cucchiaio di olio evo
sale, pepe
aglio
prezzemolo tritato

Tagliare le zucchine a dadini quindi saltarle in padella con un goccio d’olio e uno spicchio d’aglio; dopo 7-8 minuti unire i piselli e proseguire la cottura finchè le zucchine saranno cotte ma sode. Salare e spolverizzare di basilico tritato. Unire il farro e mescolare con cura.
Si può mangiare indifferentemente caldo o a temperatura ambiente.

 

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