250 gr di lenticchie cotte
100 gr di pollo lesso o arrosto
50 gr di feta
insalata Lollo o gentile
pane al farro e grano saraceno Molino Spadoni
1 cucchiaino d’olio
1 quadretto di burro
sale fine Gemma

Scaldare una padella antiaderente con olio e burro e saltare le lenticchie alcuni minuti, quindi unire il pollo a pezzetti e proseguire per altri 4-5 minuti.
Disporre l’insalata in un piatto da portata, sistemare le lenticchie e infine sbriciolare sopra la feta.
Servire tiepido o temperatura ambiente, accompagnando con pane al farro e grano saraceno.

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