400 gr di polpa di pomodoro
230 gr di ceci cotti
200 gr di pasta mista
3 foglie di alloro
aglio
basilico tritato
sale Gemma,pepe
olio evo
parmigiano grattugiato
peperoncino

In un tegame di terracotta scaldare l’olio con l’aglio, quindi aggiugere la polpa di pomodoro, sale e pepe, un pizzico di zucchero e tre foglie di alloro, cuocere per 30 minuti a calore medio, poi unire i ceci, il basilico tritato e proseguire la cottura altri 20 minuti in modo che il sugo abbia modo di concentrarsi. Portare a bollore l’acqua e versare la pasta, cuocere per il tempo indicato quindi scolare bene e condire con il sugo. A piacere spolverizzare con parmigiano e/o peperoncino.

Annunci