250 gr di carne tritata di manzo
1/2 cipolla rossa tritata
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di ketchup
1 cucchiaio di Worcester
1 tuorlo
sale e pepe
2 pomodori oblunghi
2 olive nere
1 mela verde
senape
succo di limone

Tritare la cipolla rossa e mescolarla alla carne e a tutti gli altri ingredienti, formare gli hamburgher e avvolgerli nella pellicola, se non si cucinano subito.
Scaldare una padella antiaderente e quando è in temperatura adagiare gli hamburger cuocendoli 3 minuti circa per lato e voltandoli delicatamente.
Nel frattempo affettare sottilmente i pomodori, tagliare le olive e farcirle con un pezzettino di mozzarella, ricavare le foglie e lo stelo da una mela verde e passarli nel limone per evitare che anneriscano.
Quando la carne è cotta posizionarla sopra ai petali di pomodoro e terminare la decorazione.

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