300 g di mais in scatola, al netto
62 ml di latte
62 gr di yogurt greco
1 limone, succo
200 gr di gamberi
sale, pepe
prezzemolo tritato

 

Cuocere al vapore i gamberi, tenerne da parte qualcuno per la decorazione e tagliare gli altri a pezzettini. Lavare e scolare molto bene il mais, frullarlo assieme allo yogurt, al latte, al limone e ad un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto omogeno.
Regolare di sale, pepe e in caso, limone.
Unire i gamberi e il prezzemolo, mescolare e far riposare in frigo almeno un paio d’ore prima di servirlo, in modo che sia ben freddo.

 

Ricetta tratta da ArabaFelice

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