1 zucchina medio-grande (o 3 piccole)
150 gr di Jocca
60 gr di pesto
sale

Tagliare una piccola sezione di zucchina in modo da creare la futura “barchetta”. Cuocere la zucchina al vapore 10-15 minuti, dipende dalla dimensione, facendo in modo di toglierla quando è cotta ma bella soda. Scavarla al centro, lasciando 0.5 cm di polpa attorno.
Mescolare la Jocca con il pesto e regolare di sale.
Quando la zucchina sarà fredda riempire con il composto di formaggio e riporre in frigo a riposare almeno 30 minuti.
Servire fresca, ma non fredda.

Annunci