150 gr di bocconcini di pollo
farina migliorata per friggere Molino Spadoni
3 cubetti di Burro di cacao Venchi
patate bollite
maionese
sale
erba cipollina
succo di limone

Bollire le patate intere e lasciarle raffreddare del tutto, quindi tagliarle a tocchetti, condirle con maionese ed erba cipollina e regolare di sale. Conservare in frigo fino a 30 minuti prima di servire.
Infarinare i bocconcini di pollo e setacciare via l’eccesso, scaldare una padella antiaderente e sciogliere il burro di cacao. Adagiare i bocconcini di pollo e lasciarli rosolare. Quando saranno ben coloriti voltarli e proseguire la cottura altri 2-3 minuti, muovendo spesso la padella. Impiattare e spruzzare il pollo con il limone.

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