150 gr di carpaccio di manzo
fagiolini al vapore (5-6 per ogni fettina di carne)
3 cubetti di burro di cacao Venchi
salsa di soia

Posizionare la fettina di carpaccio su un piatto, appoggiarvi sopra una fascetta di fagiolini, 5 o 6 per fetta di carne, e arrotolare saldamente. Con un coltello ben affilato, tagliare dei cilindretti di 3 cm. Sciogliere il burro di cacao in un padellino, quindi aggiungere i rotolini e farli rosolare bene, sfumare con la salsa di soia.

Ricetta tratta da Quando Pasta

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