400 gr di cime di rapa già cotte
240 gr di orecchiette
6 filetti d’acciuga sott’olio
1 peperoncino fresco
3 cucchiai di olio evo Dante 100% italiano
6 pomodorini
aglio

Insaporire le cime di rapa in una padella con olio, aglio e peperoncino tagliato a cubetti, quindi unire la pasta scolata al dente e i pomodorini divisi in quarti; terminare la cottura saltando la pasta in padella.

Nel caso le cime fossero fresche cuocerle in acqua bollente salata per una 15-20 minuti, scolarle con una schiumarola e conservare l’acqua di cottura in cui andranno cotte le orecchiette.

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